Brewery · Amsterdam
Spijkerkade 10 1021 JS Amsterdam
De officiële opening van Walhalla Craft Beer vond plaats op zondag 7 februari 2016 in het Compagnietheater in Amsterdam.
Op 15 augustus 2017 werd de brouwerij huurder van een pand in Amsterdam-Noord waarin eerder een autobedrijf was gevestigd. Op zondag 8 oktober 2017 werd een crowdfunding campagne gestart om eigen brouwketels en een proeflokaal te kunnen realiseren. In het weekend van 14 en 15 april 2018 vond het openingsfeest plaats van de brouwerij en het proeflokaal. Vanaf vrijdag 9 maart 2018 was het proeflokaal al geopend.
De brouwinstallatie heeft een capaciteit van 10 hl. Naast het brouwen van bieren in de eigen brouwinstallatie werden er in het begin ook nog bieren gebrouwen bij andere brouwerijen. Sinds eind 2021 wordt er niet meer extern gebrouwen. De brouwerij heeft dan de beschikking over extra tanks en een eigen blik-afvullijn.
In januari 2019 werd Paul Troost mede-eigenaar van de brouwerij, totdat hij in juni 2023 de brouwerij verliet.