Brewery · Apeldoorn
Beekstraat 10 7311 LD Apeldoorn
Richard Pool was al 25 jaar hobbybrouwer totdat hij het in oktober 2015 het ambitieuzer aanpakte vanuit een loods aan de Oude Apeldoornseweg.
Elizen Vastgoed bereikte in februari 2019 overeenstemming met de brouwerij een bierbrouwerij met proeflokaal in het centrum van Apeldoorn te vestigen. Bij de herontwikkeling van het voormalige V&D-blok aan de Hoofdstraat en Beekstraat krijgt Puik een prominente plek. Ook de lokale koffiebranderij Ongebrand krijgt er onderdak. Microbrouwerij Puik Bieren komt aan de Beekstraat, tussen kledingwinkel De Hangar en het voormalige pand van het Leger des Heils. Op de plek waar Puik komt was toen het warenhuis nog bestond de expeditiehof van V&D. Bij de herontwikkeling van de winkellocatie in het hart van de stad is die doorgang niet meer nodig.
In maart 2020 opent Puik Bieren zijn brouwerij en proeflokaal in het centrum van Apeldoorn. Een ongelukkige start, even later zorgt het coronavirus weer voor een (tijdelijke) sluiting.