Brewery · Tolkamer
Binnenweg 11 6916 AS Tolkamer (gemeente Zevenaar)
Opgericht door de vrienden Sami en Mennie die elkaar kennen van de Hogeschool Arnhem & Nijmegen. Ze zijn gestart als brouwerijhuurder en vulden aanvankelijk de bieren alleen op fles af. De recepten werden zelf ontwikkeld en elders in een grotere hoeveelheid gebrouwen. De brouwerij heeft de missie om de bierwereld per slokje mooier te maken. Een belevingsfabriek voor bieren met een verhaal. Een bier gebrouwen door/voor echte bierliefhebbers en geschikt voor de mensen die nog niet veel speciaalbieren hebben gedronken. Toegankelijk, en vol van smaak met elke biersoort een eigen verhaal.
Het eerste bier dat wordt gebrouwen was Mr. Baboon.
In 2020 werden meerdere brouwsels gebrouwen bij brouwerijverhuurders zuur en daardoor onverkoopbaar. Dit versnelde de plannen die er al waren voor een eigen brouwerij. In 2021 - Mennie was inmiddels uitgetreden - werd het roer omgegooid. Na een grote verbouwing en een vergunningaanvraag bij de gemeente die bijna een jaar heeft geduurd, wordt er sinds januari 2021 in de eigen brouwerij gebrouwen.
Er wordt voornamelijk gebrouwen hun restaurant Monsieur Fromage in Arnhem en daarnaast voor enkele vaste afzetpunten. Er worden wisselende bieren op fust gebrouwen. Daarnaast maken meerdere andere brouwerijen gebruik van de brouwinstallatie.