Brewery · Tilburg
Aphroditestraat 37 5047 TW Tilburg
Brouwerij Dompel begon als zoveel brouwerijen in de keuken met een thuisbrouwpakket. Al snel kwam er in 2019 een thuisbrouwketel en een goed jaar later werd er al opgeschaald naar een 200 liter brouwinstallatie en drie vergistingstanks. Deze installatie werd overgenomen van een brouwerij uit Portugal.
Brouwerij Dompel is opgericht in 2020 door het team van 5 brouwers in Tilburg. Het is mogelijk om tijdens een van de brouwsessies mee te kijken naar het brouwproces of een workshop te volgen. Er is een ruimte voor kleine events en workshops.
In mei 2021 komt het eerste bier, Quinten Mandarino, in de verkoop bij bierwinkels.