Brewery · Venlo Foodhal Mout
Deken van Oppensingel 6 5911 AD Venlo Foodhal MOUT
De initiatiefnemer achter deze brouwerij is Louis Klaassens, eigenaar van Café De Klep. Louis had vanaf de start van het café de ambitie om in Venlo een "spraakmakende en goed lopende stadsbrouwerij" te openen. In eerste instantie werd de naam Stadsbrouwerij Klaassens gevoerd, in 2018 werd dit Stadsbrouwerij De Klep en in 2022 Brouwerij De Klep. De naam verwijst naar een bierpul met deksel. In Venlo bestelt men nog altijd een 'klep' als men een glas bier wil.
De bieren werden tot 2022 hoofdzakelijk gebrouwen bij Brouwerij De Fontein. Aanvankelijk was dit ongeveer 300 liter per keer, maar in 2018 werd dat al 1000 liter per brouwsel. Bieren als Venloos Paeterke Döbbel en Venloos Paeterke Triepel werden hier gebrouwen.
1 juni 2022 werd een eigen brouwinstallatie in gebruik genomen en werd de brouwerij gevestigd in foodhal MOUT in Venlo: de droom van een eigen brouwerij werd hiermee eindelijk gerealiseerd!
De brouwerij is gevestigd in de stad Venlo, de grootste gemeente van de regio Noord-Limburg en wordt sinds janauri 2021 door drie Noord-Limburgers bestierd: Jan Fleurkens, Roy Meijnen en Louis Klaassens. Samen hebben zij zich ten doel gesteld een brouwerij te beginnen die er toe doet door bieren te brouwen waarvan mensen graag een tweede drinken. Bieren met enerzijds een knipoog naar de historie van de regio en anderzijds met beide benen in het heden. Limburg zit klem tussen Duitsland in het oosten, Wallonië in het zuiden, Vlaanderen in het westen en Nederland in het Noorden. In het assortiment van de brouwerij zijn bieren opgenomen die passen in deze regio.